Popcorn met suiker

Ingrediënt

 

• 3 el Bloemsuiker - Poedersuiker
• 3 el Water
• 2 el Maisolie
• 100 gram Mais

 

Werkwijze

Verhit de pan met een bodem olie op een middelhoge hittebron.
Doe de maïskorrels in de pan, schud snel op en leg meteen het deksel op de pan.
Doe dat zo dat de stoom die ontstaat kan ontsnappen en de popcorn niet.
Kijk niet in de pan tijdens het poffen, zet de hittebron uit als het stil wordt onder de deksel.
Vervolgens schep je een paar eetlepels poedersuiker in de hete pan met even zoveel lepels water, laten oplossen en heel licht laten karameliseren.
Hierna moet je snel alles met de pollepel door elkaar roeren, de suikerstroop wordt dan helemaal krokant en knapperig na wat afkoelen.
Dien meteen op in een grote schaal.