Taramasalata

Ingrediënt

 

• 50 gram Wit brood
• 4 el warm Water
• 200 gram Tarama - Gerookte kabeljauwkuit
• 1 Citroen
• Peper
• Zout

 

Werkwijze

Pers de citroen.
Snijd de korsten van het brood en scheur het brood in stukjes.
Giet er het water op en laat 10 minuten staan.
Doe het brood in de blender en mix kort.
Voeg de tamara toe en mix verder tot je een pasta verkrijgt.
Laat de motor draaien op de laagste stand en voeg in een straaltje de olijfolie toe.
Voeg het citroensap toe zodat je een smeuïge pasta verkrijgt.
Indien de pasta te dik is voeg je nog wat water toe.
Kruid af met peper en zout.
Dek af en zet 1 uur koel weg.
Roer net voor het serveren nog eens door.