Spaghetti met asperges in roomsaus

Ingrediënt

 

• 500 gram Pastadeeg eenvoudige bereiding
• 50 gram Boter
• 50 gram Parmezaanse kaas
• 3 dl Room
• 150 gram Asperges - Groene asperge
• 1 el Bladpeterselie - Platte peterselie
• 1 el Basilicum
• Peper
• Zout

 

Werkwijze

Kook de spaghetti beetgaar in gezouten water.
Giet af en doe hem terug in de pan.
Snijd intussen de asperges in korte stukken, het houterige uiteinde mag weg.
Verhit de boter in een pan, voeg de aspergestukken toe en roerbak ze in een paar minuten beetgaar.
Voeg de peterselie, het basilicum en de slagroom toe en breng op smaak met peper en zout.
Warm alles nog eens goed door.
Voeg de Parmezaanse kaas toe en roer goed door.
Voeg het mengsel aan de warme spaghetti toe en schep alles voorzichtig door.
Schep de pasta op borden en bestrooi met de Parmezaanse kaas.