Gerechten
Traditioneel

Mindful eten houdt in dat je meer aandacht besteedt aan je eten en hoe het je laat voelen

Niccolini soep met Parmezaan en Mozzarella kaas

Ingrediënt

Werkwijze

 

Maak van boter en bloem een blanke roux, leng deze aan met de bouillon en breng de soep die zo ontstaat aan de kook.
Schil de ajuinen en snijd ze in ringen.
Voeg deze toe aan de soep en laat ze een half uurtje koken.
Voeg dan de tomatenpuree toe en zeef de soep.
Rooster het brood.
Snijd het in julienne (reepjes).
Snijd de mozzarella in brunoise (dobbelsteentjes).
Leg deze op de bodem van een soepkom, strooi er wat parmezaanse kaas over, leg er wat brokjes mozzarella kaas in en schenk de zeer hete soep in de soepkom.
Serveer meteen.

 

Zoek in gerechten

Tips voor een gezonde voeding

Probeer zoveel mogelijk je eten te halen uit eigen tuin of boerderij, zo weinig mogelijk in de supermarkt.
Eet zo weinig mogelijk waarvan je niet zelf de basis hebt gezien.
Eet wat met liefde is klaargemaakt.
Eet niets waar er reklame over gemaakt wordt.
Let vooral op de suikers en de additieven !