Verse groenten, uit blik, pot of de diepvries?

Hoewel er bij het diepvriezen van groente in de fabriek vitamines verloren gaan, bevat diepvriesgroente na bereiding nagenoeg dezelfde hoeveelheid vitamines als gekookte, verse groente. Groente uit pot en blik bevatten minder vitamines, maar dit is overigens ook maar een heel gering verschil met verse waar. Dat minimale ver- schil tussen vers, diepvries en blik of pot komt doordat men hierbij superverse producten gebruikt. Zeg maar zo van 't land. Ook het feit dat diepvriesgroentes korter gekookt hoeven te worden dan verse draagt daar aan bij. En wat de conserven betreft: let erop dat u groente uit pot en blik vooral niet laat koken. Verwarm ze alleen snel.