Hoe bewaar ik aardappelen?

Gekookte, geschilde aardappelen kunnen maximaal twee dagen in een afgesloten schaal bewaard worden. Als je ze insmeert met wat sla olie dan drogen ze niet uit. Gekookte aardappelen mogen niet open met andere levensmiddelen bewaard worden op gevaar voor salmonellavergiftiging. Gekookte ongeschilde aardappelen kunnen een dag langer bewaard worden, omdat de schil het vochtverlies vermindert. Rauwe aardappelen kunnen, als ze gewassen zijn, twee dagen in een kom met water in de koelkast bewaard worden. Wel elke dag het water verversen. Rauwe voorgesneden aardappelen kunnen in een kom met water maximaal 12 uur in de koelkast worden bewaard.