Daikon of witte rammenas

Daikon (in het Japans, letterlijk "lange wortel") (Raphanus sativus subsp. longipinnatus) of witte rammenas is een zacht smakende, lange, witte Oost-Aziatische radijs. Alhoewel best gekend onder de Japanse naam, is daikon niet afkomstig uit Japan, maar uit Centraal-Azië. De radijs is ook gekend als rettich en als winter-, Japanse of Chinese radijs; mooli in het Hindi, Punjabi, het Urdu en het Bihari; Mula in het Assamees en het Bengaals; moolah in het Nepalees; moorro in het Gujarati; moollangi in het Tamil en het Telugu; mu in het Koreaans; lobak, loh bak, lo-bok, of lo bok in het Kantonees; labanos in het Tagalog; en rabu, phakkat-hua, of c? c?i tr?ng in het Vietnamees.

Bron : wikipedia - meer informatie op deze site

Foodpairing

Seizoensproduct

• januari
• februari
• maart
• september
• oktober
• november
• december