Patrijs

Een volwassen patrijs is ongeveer 30 centimeter groot. Hun poten zijn grijs, de kop is kastanjebruin evenals de keel. Mannetjes hebben bovendien een kastanjebruine buikvlek in de vorm van een hoefijzer. De vrouwtjes hebben een kleinere vlek, de jongen hebben geen vlek. Voor de rest is er weinig verschil tussen mannetjes en vrouwtjes (in tegenstelling tot bij de gewone fazant). De broedduur van de Hongaarse of grijze patrijs bedraagt 26 dagen (fazant 24 dagen). Dit is een soort die zeer moeilijk te kweken is in gevangenschap vermits ze zeer gevoelig is aan infecties. Ook zijn de dieren in tegenstelling tot kwartels, fazanten en kippen monogaam.

Bron : wikipedia - meer informatie op deze site

Foodpairing

Seizoensproduct

• september
• oktober