Basilicumolie - basilicium knoflookolie

Ingrediënt

 

• 4,5 dl Olijfolie
• 15 gram Basilicum

 

Werkwijze

Kneus de blaadjes licht in een vijzel en meng ze met een beetje olie.
Doe dit mengsel in een schone droge fles en giet de overige olie erop.
Sluit goed af en zet hem 2 tot 3 weken op een koele plaats.

Bekleed een zeef met een kaasdoek, giet de olie hierin af boven een kan en verwijder de blaadjes.
Laat de blaadjes goed uitlekken voordat u ze weggooit.
Schenk de gezeefde olie terug in de fles en doe er verse blaadjes in.
Sluit opnieuw goed af en bewaar op een koele plaats.

TIP : Als u wilt kunt u voor een heerlijk mediterraan aroma de olijfolie vervangen door knoflookolie.