Lasagne met spinazie en ricotta

Ingrediënt

 

• 50 gram Boter
• 5 dl Melk
• 400 gram Ricotta
• 4 el Bloem
• 300 gram Pastadeeg eenvoudige bereiding
• 3 el Boter
• 150 gram geraspte Parmezaanse kaas
• 1 kg Spinazie
• Paprikapoeder
• Peper
• Zout

 

Werkwijze

Lasagne voorbereiden zoals aangegeven op de verpakking of zelf maken.
Spinazie schoonmaken en wassen en in een laagje kokend water snel laten slinken.
Knijp de gekookte spinazie goed uit zoadat het meeste vocht verwijderd wordt en hak dan fijn.
Oven voorverwarmen op 200°C.
Béchamelsaus bereiden: 2 eetlepels boter laten smelten en vermengen met 3 eetlepels bloem.
Al roerend met een garde de melk toevoegen en aan de kook laten komen, op smaak brengen met zout, peper en nootmuskaat en 2 minuten zachtjes laten koken terwijl men blijft roeren.
Spinazie-ricotta bereiden: 1 eetlepel boter laten smelten en hierin de gehakte spinazie even aanstoven.
Ricotta erdoor roeren en op smaak brengen met zout, peper, nootmuskaat en paprikapoeder.
Een ovenschaal inboteren en laag om laag bedekken met lasagnavellen en spinazie-ricottamengsel.
Alles oversausen met de béchamelsaus en bestrooien met geraspte Parmezaanse kaas.
In de oven plaatsen gedurende 30 tot 40 minuten.