Kruid de lamsboutsneden rondom met peper en zout.
Smelt de boter in een pan en bak de lamsboutsneden 3 minuten per zijde.
Leg de lamsboutsneden op een stuk aluminiumfolie en pers er het knoflook over.
Laat 5 minuten rusten.
Serveer met de knoflooksaus in de folie.