Voorverwarm de oven op 200°C.
Kruid het gebraad rondom met peper en zout.
Verhit een pan en smelt er de boter in met de arachide olie.
Als de boter uitgeschuimd is, korst je het gebraad rondom.
Plaats 20 tot 30 minuten in de oven afhankelijk van de dikte van het gebraad.
Voor je het gebraad in de oven plaats druk je er op met je vinger.
Die veerkracht moet wat harder aanvoelen na 20 minuten, maar het mag zeker niet hard aanvoelen.