Ovengebakken lamsbout met rozemarijn en knoflook

Ingrediënt

 

• 2 teentjes Look - Knoflook
• 1 bout Lam - Schaap
• Mosterd - Mostaard
• Rozemarijn
• Peper
• Zout
• Boter
• Arachide olie

 

Werkwijze

Voorverwarm de oven op 200°C.
Kuis de lamsbout op en ontbeen hem.
Kruid de lamsbout binnenin met het knoflook, een takje verse rozemarijn, peper en zout.
Bindt de lamsbout op met keukentouw zodat je een stevig geheel bekomt.
Kruidt rondom met peper en zout.
Strijk de lamsbout in met een laagje mosterd.
Smelt de boter in een pan en voeg er wat arachide olie aan toe zodat de boter niet te snel verbrand.
Schroei de lamsbout rondom dicht.
Verdeel er nog wat rozemarijn over en rond.
Plaats de lamsbout gedurende 15 minuten in de oven.
Stel dan de temperatuur bij naar 170°C.
Laat nog 20 tot 30 minuten verder garen afhankelijk van de dikte van de lamsbout.