Breng de kippenbouillon aan de kook.
Leg er de kippenbillen in en breng terug aan de kook.
Laat het geheel 30 minuten tot 45 minuten zachtjes sudderen (afhankelijk van de dikte van de billen).
Neem de billen eruit en houdt ze warm onder aluminiumfolie.
Maak het recept véloutésaus met de bouillon.
Overgiet de billen met de saus en serveer meteen.