Konijn met zwarte kersen

Ingrediënt

 

• 300 gram zwarte Kersen
• 1 takje Tijm
• 1 liter sap Kersen
• 1 glas Witte kookwijn
• 1 el Bloem
• 1 Konijn
• 1 Ajuin - Ui
• Olijfolie
• Peper
• Zout

 

Werkwijze

Dit is een recept van : De Kookfanaten Hobbykoken Antwerpen

Bak in een braadpan de stukken konijn konijn goudbruin aan beide zijden in olijfolie.
Neem uit de pan.
Leg de stukken konijn in een kookpot en bestrooi met een soeplepel bloem.
Snipper de ajuin.
Doe de ajuin, tijm, zout en peper in de braadpan.
Roerbak tot de ajuin goudbruin is, voeg de witte wijn en de het kersensap toe.
Roer nogmaals.
Giet deze bouillon over het konijn.
Zet op het laag vuurtje en laat 30 tot 45 min garen.
Laat de saus indikken zonder deksel.
Voeg de kersen toe.
Serveer met zelfgemaakte aardappelpuree!