Gerechten
Traditioneel

Mindful eten houdt in dat je meer aandacht besteedt aan je eten en hoe het je laat voelen

Gepersilleerd varkenshaasje met merg

Ingrediënt

Werkwijze

 

Voorverwarm de oven op 200°C.
Ontvlies de varkenshaasjes.
Kruid ze met peper en zout.
Schroei ze rondom dicht in de boter.
Strijk de bovenzijde in met mosterd.
Snijd het merg in brunoise (dobbelsteentjes).
Doe dit in een blender samen met wat mosterd, wat paneermeel en de peterselie.
Smeer dit in een dikke laag op de bovenzijde van de varkenshaasjes.
Leg het vlees in een beboterde ovenschaal.
Plaats gedurende 10 tot 15 minuten in de oven.
Serveer in medaillons.

 

Zoek in gerechten

Tips voor een gezonde voeding

Probeer zoveel mogelijk je eten te halen uit eigen tuin of boerderij, zo weinig mogelijk in de supermarkt.
Eet zo weinig mogelijk waarvan je niet zelf de basis hebt gezien.
Eet wat met liefde is klaargemaakt.
Eet niets waar er reklame over gemaakt wordt.
Let vooral op de suikers en de additieven !