Gerechten
Traditioneel

Mindful eten houdt in dat je meer aandacht besteedt aan je eten en hoe het je laat voelen

Vietnamese varkensblokjes in karamelsaus

Ingrediënt

Werkwijze

 

Snijd het varkensvlees in een grove brunoise (dobbelsteentjes).
Snipper de sjalot.
Laat de suiker smelten in een pan met dikke bodem op een zacht vuur.
Roer voortdurend.
Neem de pan van het vuur zodra de suiker dik en vloeibaar is.
Leng aan met de vissaus en roer glad.
Plaats nog even op het vuur.
Voeg er de sjalot aan toe en flink wat zwarte peper uit de molen.
Schep om en laat lichtjes afkoelen.
Roer het vlees door de saus.
Verwarm op een zacht vuur en laat afgedekt een half uur sudderen.
Giet er af en toe wat water bij als de saus te snel inkookt.
Serveer met rijst.

 

Zoek in gerechten

Tips voor een gezonde voeding

Probeer zoveel mogelijk je eten te halen uit eigen tuin of boerderij, zo weinig mogelijk in de supermarkt.
Eet zo weinig mogelijk waarvan je niet zelf de basis hebt gezien.
Eet wat met liefde is klaargemaakt.
Eet niets waar er reklame over gemaakt wordt.
Let vooral op de suikers en de additieven !