Lasagne met kippengehakt en wilde paddestoelen

Ingrediënt

 

• 8,5 dl Bechamelsaus - witte saus
• 75 gram geraspte Parmezaanse kaas
• 350 gram kippen Gehakt
• 285 gram Tomaten
• 225 gram Paddestoelen - Champignons
• 2 teentjes Look - Knoflook
• 2 el Tomatenpuree
• 2 el Olijfolie
• 14 vellen Pastadeeg eenvoudige bereiding
• 115 gram Parmaham
• 1,5 dl Marsala wijn
• 1 el Basilicum
• 1 Ajuin - Ui
• Peper
• Zout

 

Werkwijze

Verwarm de oven voor op 190°C.
Snipper de ajuin.
Snijd de parmaham in brunoise (dobbelsteentjes).
Maak het recept bÈchamelsaus.
Rasp de Parmezaanse kaas.
Snijd de paddestoelen in plakjes.
Hak de basilicum fijn.
Verhit de olie in een pan met dikke bodem.
Pers er de knoflook in uit.
Voeg er de ajuin en de paddestoelen aan toe.
Roerbak gedurende 5 minuten.
Doe er dan het gehakt en de parmaham bij.
Roerbak het geheel gedurende 10 minuten.
Roer er dan de Marsala wijn, de tomatenstukjes, het basilicum en de tomatenpuree door.
Breng aan de kook en laat het geheel 5 minuten zachtjes sudderen.
Proef af met peper en zout en laat het geheel een half uur verder sudderen onder deksel.
Roer de saus goed om en laat het nog een kwartier zonder deksel verder sudderen.
Vet een ovenschaal licht in en leg hierin vervolgens : een laag lasagnevellen, een laag paddestoelensaus en een laag bÈchamelsaus.
Herhaal dit en eindig met bÈchamelsaus.
Strooi de kaas erover en plaats gedurende 35 minuten in de oven.
Serveer meteen.