Cannelloni met paddestoelen

Ingrediënt

 

• 85 gram geraspte Parmezaanse kaas
• 350 gram gemengd Gehakt
• 225 gram Paddestoelen - Champignons
• 200 gram Tomaten
• 2 teentjes Look - Knoflook
• 2 el Tomatenpuree
• 2 el Olijfolie
• 12 vellen Pastadeeg eenvoudige bereiding
• 115 gram Hesp - Ham
• 1,5 dl Marsala wijn
• 1 el Basilicum
• 1 Ajuin - Ui
• Peper
• Zout

 

Werkwijze

Snijd de ham in brunoise (dobbelsteentjes).
Snipper de ajuin en het knoflook.
Snijd de paddestoelen in plakjes.
Snijd de basilicum in reepjes.
Maak het recept bÈchamelsaus.
Verwarm de oven voor op 190°C.
Verhit de olijfolie in een pan.
Doe er de ajuin, de paddestoelen en het knoflook in en roerbak op klein vuur gedurende 10 minuten zacht.
Doe het gehakt en de ham erbij en roerbak het bruin.
Roer er de Marsalawijn, de tomaten met sap, het basilicum en de tomatatenpuree.
Laat alles 5 minuutjes zachtjes koken.
Breng op smaak met peper en zout.
Laat gedurende een half uur onder deksel zachtjes sudderen.
Haal dan het deksel van de pan, roer alles goed door en laat nog een kwartier zachtjes doorsudderen.
Kook de cannelloni beetgaar en dep droog met keukenpapier.
Vul de de cannelloni met het gehaktmengsel en leg ze in een ovenschaal.
Bedek alles volledig met de bÈchamelsaus.
Bestrooi met de Parmezaanse kaas en plaats gedurende een half uur in de oven.
Dien onmiddellijk op.