Gerechten
Traditioneel

Mindful eten houdt in dat je meer aandacht besteedt aan je eten en hoe het je laat voelen

Mousse van knolselder met verse gember

Ingrediënt

Werkwijze

 

Giet een liter melk in een kookpot.
Schil de knolselder.
Snijd de knolselder in grove brunoise (dobbelsteentjes).
Doe hem meteen in de melk.
Schil de gemberwortel en snijd in kleine brunoise.
Voeg ook aan de melk toe.
Doe nu zoveel water bij de melk totdat de knolselder net onderstaat.
Breng aan de kook en laat heel zacht worden.
Giet af en doe de knolselder terug in de kom.
Droog de knolselder op een zacht vuur net zoals je aardappelen droogt op het vuur.
Pureer het geheel in een blender of met een staafmixer heel fijn.
Proef af met peper en zout.

 

Zoek in gerechten

Tips voor een gezonde voeding

Probeer zoveel mogelijk je eten te halen uit eigen tuin of boerderij, zo weinig mogelijk in de supermarkt.
Eet zo weinig mogelijk waarvan je niet zelf de basis hebt gezien.
Eet wat met liefde is klaargemaakt.
Eet niets waar er reklame over gemaakt wordt.
Let vooral op de suikers en de additieven !