Gerechten
Traditioneel

Mindful eten houdt in dat je meer aandacht besteedt aan je eten en hoe het je laat voelen

Carpaccio van ree met Parmezaanse kaas

Ingrediënt

Werkwijze

 

Pers de citroenen.
Plaats vier borden in de ijskast.
Leg de reefilets een half uur in de diepvries, zodat je de filets gemakkelijk kunt snijden.
Snijd het vlees in flinterdunne plakjes en strooi aan beiden zijden wat grof zeezout.
Verdeel dan over de vier borden.
Besprenkel de carpaccio met de olijfolie en het citroensap.
Kruid de carpaccio met peper.
Plaats 10 minuten in de koelkast.
Schilfer ondertussen de parmezaanse kaas.
Strooi de Parmezaanse kaas over de borden en serveer meteen.

 

Zoek in gerechten

Tips voor een gezonde voeding

Probeer zoveel mogelijk je eten te halen uit eigen tuin of boerderij, zo weinig mogelijk in de supermarkt.
Eet zo weinig mogelijk waarvan je niet zelf de basis hebt gezien.
Eet wat met liefde is klaargemaakt.
Eet niets waar er reklame over gemaakt wordt.
Let vooral op de suikers en de additieven !