Gerechten
Traditioneel

Mindful eten houdt in dat je meer aandacht besteedt aan je eten en hoe het je laat voelen

Spiegelei

Ingrediënt

Werkwijze

 

De eieren worden gebroken op een porseleinen schotel die ingeboterd is.
Het eiwit moet stollen op zacht vuur zonder dat verkleuring optreed.
De kruiding mag niet OP het ei gebeuren omdat het zout witte stipjes maakt op de dooier en de peper maakt zwarte stippen.
In de huidige keuken worden spiegeleieren gemaakt in kleine metalen pannetjes met gesmolten boter en de gebakken eieren worden dan overgebracht op warme borden. De kruiding gebeurt dus in de pan en niet op het ei!

Men moet verse eieren gebruiken om het uitlopen van de dooier te voorkomen.

 

Zoek in gerechten

Tips voor een gezonde voeding

Probeer zoveel mogelijk je eten te halen uit eigen tuin of boerderij, zo weinig mogelijk in de supermarkt.
Eet zo weinig mogelijk waarvan je niet zelf de basis hebt gezien.
Eet wat met liefde is klaargemaakt.
Eet niets waar er reklame over gemaakt wordt.
Let vooral op de suikers en de additieven !