Eiernoedels

Ingrediënt

 

• 3 Eieren
• 250 gram Bloem
• 1 el Olijfolie
• Zeezout

 

Werkwijze

Meng de bloem, de olijfolie en de eieren tot een grote bol.
Leg het verpakt in plasticfolie een uur in de koelkast.
Verdeel het deeg in 4 gelijke porties en rol ze met een deegrol uit.
Haal de lappen door een pastamachine en bestrooi ze meteen met bloem zodat ze niet plakken.
Maak de opening tussen de rollers steeds kleiner tot op de kleinste stand.
Hang de lappen over een stoelleuning en laat 10 minuten drogen.
Hierdoor is het deeg gemakkelijker te snijden.
Draai het deeg door de pastamachine op de spaghettistand.
Laat 2 minuten koken en dien meteen op.