Gerechten
Traditioneel

Mindful eten houdt in dat je meer aandacht besteedt aan je eten en hoe het je laat voelen

Varkenskoteletten met gekarameliseerde ajuin

Ingrediënt

Werkwijze

 

Verwarm de oven voor op 180°C.
Snijd de ajuin in ringen.
Snipper het knoflook.
Hak de salie grof.
Verhit 2 el olie en 25 gram boter in een grote pan met dikke bodem.
Bak de koteletten op halfhoog vuur snel rondom bruin.
Leg ze in een braadslede en bestrooi ze met peper en zout.
Verhit de resterende olie en nog 25 gram boter in de pan en fruit de ajuinen in een kwartier zodat ze bruin en gekarameliseerd zijn.
Verdeel de ajuinen over de koteletten, bestrooi met de knoflook, tijm en salie, verdeel de rest van de boter erover en leg op elke kotelet een blaadje laurier.
Bestrooi met peper en zout en dek af met aluminiumfolie.
Plaats een uur in de oven.

 

Zoek in gerechten

Tips voor een gezonde voeding

Probeer zoveel mogelijk je eten te halen uit eigen tuin of boerderij, zo weinig mogelijk in de supermarkt.
Eet zo weinig mogelijk waarvan je niet zelf de basis hebt gezien.
Eet wat met liefde is klaargemaakt.
Eet niets waar er reklame over gemaakt wordt.
Let vooral op de suikers en de additieven !