Voedseladditieven zijn stoffen die aan voedsel worden toegevoegd om de smaak te behouden of de smaak, het uiterlijk of andere zintuiglijke eigenschappen te verbeteren.
CALCIUMSULFIET
Deze stof wordt als gevaarlijk - giftig beschouwd.
Alles met deze stof best vermijden.
Calciumsulfiet is calciumzout van zwaveligzuur, met als brutoformule CaSO3. In zuivere toestand is het een witte kristallijne vaste stof, die slecht oplosbaar is in water.
Als calciumsulfiet in contact met zuurstof komt, reageert het ermee en ontstaat calciumsulfaat (CaSO4).
Calciumsulfiet wordt gebruikt als conserveermiddel (E226), onder andere in de wijnproductie en vleeswarenindustrie. In zure condities wordt zwaveligzuur gevormd, dat tot water en zwaveldioxide ontleedt. Het is zwaveldioxide dat een conserverende werking heeft.
Bron: Wikipedia