Kooktips
Mindful eten houdt in dat je meer aandacht besteedt aan je eten en hoe
het je laat voelen
Hoe bereid ik verse gemberwortel?
Dit populaire geneeskrachtig kruid is een van de oudste gekweekte specerijen. De onmiskenbare pikante geurige en peperige smaak
wordt in veel zoete en hartige gerechten gebruikt, zoals tisanes, soepen, roerbakschotels, curry's, rijstgerechten, nagerechten en
gebak. In de meeste recepten wordt gemberpoeder gebruikt, maar vers geraspte gemberwortel is duizendmaal beter.
Schil de gemberwortel met een dunschiller of een klein, scherp schilmesje.
Hak de gember met een scherp mes tot de gewenste grootte.
Of rasp de gemberwortel met een blokrasp.
Of pers het gemberraspsel uit.
Tips voor een gezonde voeding
Probeer zoveel mogelijk je eten te halen uit eigen tuin of boerderij, zo weinig mogelijk in de supermarkt.
Eet zo weinig mogelijk waarvan je niet zelf de basis hebt gezien.
Eet wat met liefde is klaargemaakt.
Praat met de kok, voel de passie en peil naar hun inzichten.
Eet niets waar er reklame over gemaakt wordt.