Kip in zoutkorst

Ingrediënt

 

• 1 kg Zeezout
• 1 Kip - Scharrelkip - Braadkip
• Tijm
• Rozemarijn
• Lavendel

 

Werkwijze

Vul de kip met de verse kruiden naar smaak.
Het is belangrijk om de kip goed op te binden zodat er geen zout in de kip geraakt.
Plaats de kip in een ovenschotel op een laagje grof zout.
Overdek de kip dan met de rest van het zeezout zodat er geen stukje meer te zien is.
Plaats de kip in een voorverwarmde oven van 200°C.
Voor een grote kip van 2 kg mag je rekenen op 2 uur in de oven.
Verwijder het zout en de kruiden en snijd de kip in stukken.
Je zal merken dat de kip helemaal niet droog is en het vet op de bodem in het zout gedruipt is.
Serveer meteen.