Spaghetti met olijfolie, knoflook, oesterzwam, puntpaprika en kerstomaat

Ingrediënt

 

• 300 gram Pastadeeg eenvoudige bereiding
• 3 teentjes Look - Knoflook
• 3 el Bladpeterselie - Platte peterselie
• 150 gram Oesterzwam
• 100 gram kers Tomaten
• 1,25 dl Olijfolie
• 1 Puntpaprika
• Peper
• Zout

 

Werkwijze

Halveer de kerstomaten.
Snijd de oesterzwammen in gelijke hapklare stukken.
Snijd de puntpaprika in schijven.
Snipper het knoflook.
Hak de bladpeterselie fijn.
Kook de spaghetti beetgaar in gezouten water.
Verhit ondertussen de olijfolie in een pan.
Voeg er de puntpaprika aan toe.
Bak er de oesterzwammen goudbruin in.
Kruid ze met peper.
Voeg er het knoflook bij en wat zout en laat 3 minuten zachtjes sudderen tot hij goudgeel is.
Laat zeker niet bruin worden.
Haal de pan van het vuur.
Giet de spaghetti af en roer hem door de saus samen met de kerstomaten.
Doe er de bladpeterselie bij en proef af met peper en zout.
Meng alles goed en serveer meteen.