Barbecuesaus - marinade

Ingrediënt

 

• 8 el Tomatenketchup
• 4 el Arachide olie
• 4 el Appelazijn
• 2 teentjes Look - Knoflook
• 2 el Citroensap
• 2 el Bruine suiker - Basterdsuiker - Bastaardsuiker
• 2 el Worcestershiresaus - Worcestersaus
• 1,5 tl Zout
• 1,25 dl Water
• 1 el Mosterd - Mostaard
• 1 el Kandijsiroop
• 0,5 tl zwarte Peper
• 0,25 tl Cayennepeper
• Chilipoeder
• Paprikapoeder

 

Werkwijze

Giet het water met de arachideolie in een kookpot en kruid met citroensap, de appelazijn, bruine suiker, mosterd, zwarte peper, zout, cayennepeper, tomatenketchup, worcestershiresaus en kandijsiroop.
Pers er het knoflook in uit.
Breng het geheel op een zacht vuurtje al roerend aan de kook en laat een paar minuten zachtjes doorkoken.
Proef af met paprikapoeder en chilipoeder.
Neem van het vuur en laat afkoelen.