Gerechten
Traditioneel

Mindful eten houdt in dat je meer aandacht besteedt aan je eten en hoe het je laat voelen

Japanse zalmkroketten

Ingrediënt

Werkwijze

 

Maak de Japanse vismarinade.
Ontvel de zalmfilet.
Snijd de zalmfilet in een brunoise van 5 cm op 5 cm.
Leg de zalmbrunoise in de vismarinade en laat deze 24 uur rusten.
Dep de zalmbrunoise droog met keukenpapier.
Zet 3 bordjes klaar : 1 met bloem, 1 met een losgeklopt ei met wat water en 1 met panko.
Haal de zalmbrunoise vervolgens door de bloem, het ei en de panko.
Verhit het frituurvet tot 180°C.
Bak de zalmkroketjes goudbruin en serveer meteen.

Serveer met bijvoorbeeld een limoenmayonaise.

 

Zoek in gerechten

Tips voor een gezonde voeding

Probeer zoveel mogelijk je eten te halen uit eigen tuin of boerderij, zo weinig mogelijk in de supermarkt.
Eet zo weinig mogelijk waarvan je niet zelf de basis hebt gezien.
Eet wat met liefde is klaargemaakt.
Eet niets waar er reklame over gemaakt wordt.
Let vooral op de suikers en de additieven !