Gebakken zalmforelfilet met pasta en ratatouille

Ingrediënt

 

• 200 gram tagliatelle Pastadeeg eenvoudige bereiding
• 2 filets zalm Forel
• 1 recept Getomateerde ratatouille op de wijze van Nice
• Olijfolie
• Peper
• Zout
• Dille

 

Werkwijze

Maak het recept ratatouille.
Kook de tagliatelle beetgaar volgens de verpakking.
Halveer de zalmforelfilets.
Kruid ze met dille, peper en zout.
Hak de dille fijn.
Verhit wat olijfolie in een pan met anti-aanbaklaag.
Bak de zalmforelfilets gedurende 3 minuten op de velkant krokant.
Draai ze dan om en bak ze nog 1 minuut op de vleeszijde.
Schik wat tagliatelle op het bord en napeer er een paar lepels ratatouille op.
Plaats er de zalmforelfilet tegen en serveer meteen.

Invulling van het recept als hoofdschotel met zalm door Olga De Laender.