Gerechten
Traditioneel

Mindful eten houdt in dat je meer aandacht besteedt aan je eten en hoe het je laat voelen

Gepocheerde rogvleugel met kappertjessaus

Ingrediënt

Werkwijze

 

Snijd de citroen in schijfjes.
Leg de rog in een pan waarin hij volledig plat kan liggen.
Schenk er zoveel courtbouillon over zodat hij volledig onderstaat.
Leg er 2 schijfjes citroen bij en het laurierblad.
Breng op smaak met peper en zout.
Breng langzaam aan de kook en indien nodig schuim af.
Zet dan het vuur laag en laat de rogvleugel een 5 tal minuten sudderen.
Maak ondertussen het recept kappertjessaus Doe de gepocheerde vis over op een voorverwarmde schaal.
Haal het bovenste vlees eraf.
Neem nu het kraakbeen weg en leg er het bovenste vlees terug op.
Serveer met de kappertjessaus.

 

Zoek in gerechten

Tips voor een gezonde voeding

Probeer zoveel mogelijk je eten te halen uit eigen tuin of boerderij, zo weinig mogelijk in de supermarkt.
Eet zo weinig mogelijk waarvan je niet zelf de basis hebt gezien.
Eet wat met liefde is klaargemaakt.
Eet niets waar er reklame over gemaakt wordt.
Let vooral op de suikers en de additieven !