Zacht eitje met gerookte zalmsnippers, forelkuit en bieslookroom

Ingrediënt

 

• Forel Kaviaar
• 4 Eieren
• 200 gram Zure room
• 100 gram gerookte Zalm
• 1 tl Citroensap
• Bieslook

 

Werkwijze

Dit is een recept van : De Kookfanaten Hobbykoken Antwerpen

Snijd de zalm in julienne (slierten).
Doe de room in een kom en klop hem op samen met fijne gesnipperde bieslook, het citroensap, peper en zout.
Breng een pan met gezouten water aan de kook.
Doe hier voorzichtig de eieren in een kom, giet er het water over en laat 7 min koken.
Giet af en pel de eieren voorzichtig.
Verdeel de room over de 4 borden.
Leg in iedere bord wat julienne van gerookte zalm.
Leg daar op het warm licht gekookt ei.
Breng wat forelkaviaar op ieder ei.
Versier met bieslooksprieten.
Dien meten op.