Gerechten
Traditioneel

Mindful eten houdt in dat je meer aandacht besteedt aan je eten en hoe het je laat voelen

Hardgekookt ei gevuld met duxelle in aspic

Ingrediënt

Werkwijze

 

Kook de eieren hard:
Hardgekookte eieren worden liefst opgezet in koud water met zout en azijn en worden dan tien minuten gekookt, beginnend wanneer het water begint te koken.
Na de kooktijd onmiddellijk afkoelen om het groen worden van de dooier te voorkomen, ook de typische geur zal verminderen.
Tevens zullen de eieren gemakkelijker pellen.
Laat de eieren afkoelen.
Maak ondertussen het recept duxelle.
Maak het recept aspic.
Snijd de eieren overlangs in twee en haal er voorzichtig de eierdooier uit.
Prak de eierdooiers met ene vork en werk er de duxelle onder.
Vul hier de eieren terug op.
Bedek de eieren met de aspic en plaats koud weg tot gebruik.

 

Zoek in gerechten

Tips voor een gezonde voeding

Probeer zoveel mogelijk je eten te halen uit eigen tuin of boerderij, zo weinig mogelijk in de supermarkt.
Eet zo weinig mogelijk waarvan je niet zelf de basis hebt gezien.
Eet wat met liefde is klaargemaakt.
Eet niets waar er reklame over gemaakt wordt.
Let vooral op de suikers en de additieven !