Op vel gebakken kabeljauw met knoflookbouillon

Ingrediënt

 

• zoet Paprikapoeder
• eventueel Wortel
• eventueel Bleekselder - Bleekselderij
• 1 recept Kruidige knoflookbouillon
• 1 recept Kabeljauwhaasje gepocheerd in de oven
• Boter
• Peper
• Zout

 

Werkwijze

Maak het recept kruidige knoflookbouillon.
Snijd seizoensgroentjes naar keuze in een fijne julienne (staafjes).
Pocheer deze gedurende 1 minuut in kokend gezouten water.
Verfris met een onder stromend koud water.
Net voor het serveren bak je ze heel even op in bruisende boter.
Kruid met peper en zout.
Maak het recept kabeljauwhaasje gepocheerd in de oven.
Dresseer het kabeljauwhaasje in het midden van een voorverwarmd bord.
Garneer met de seizoensgroentjes.
Strooi er eventueel wat zoete paprika rond.
Giet er aan tafel de bouillon rond.