Gerechten
Traditioneel

Mindful eten houdt in dat je meer aandacht besteedt aan je eten en hoe het je laat voelen

Pittige gazpacho

Ingrediënt

Werkwijze

 

Ontvel en ontpit de tomaten, snijd in brunoise (dobbelsteentjes).
Pel en snijd de ajuin in brunoise.
Ontvel en ontpit de paprika en snijd in brunoise.
Schil de wortelen en snijd in brunoise.
Schil en snijd de komkommer in brunoise.
Snijd de bleekselder in stukjes.
Snipper de knoflook.
Doe alle groenten in een kom, besprenkel royaal met olijfolie.
Kruid met peper en zout.
Dek dit af met huishoudfolie en plaats een dag in de ijskast.
Doe de gevogeltebouillon en de ansjovisfilets bij de groenten en mix tot een gladde soep.
Proef af met cayennepeper en zout en versier met een brunoise van komkommer en tomaat.

 

Tips voor een gezonde voeding

Probeer zoveel mogelijk je eten te halen uit eigen tuin of boerderij, zo weinig mogelijk in de supermarkt.
Eet zo weinig mogelijk waarvan je niet zelf de basis hebt gezien.
Eet wat met liefde is klaargemaakt.
Eet niets waar er reklame over gemaakt wordt.
Let vooral op de suikers en de additieven !