Surf en Turf brochette

Ingrediënt

 

• 8 Scampi
• 300 gram Biefstuk - Steak
• 3 el Olijfolie
• 1 tl Look - Knoflook
• 1 tl Paprikapoeder
• 1 tl Worcestershiresaus - Worcestersaus
• Peper
• Zeezout

 

Werkwijze

Pel de scampi, maar laat het staartstukje eraan.
Snijd de rug van de scampi in en verwijder het darmkanaal.
Snijd de biefstuk in 16 gelijkvormige blokjes.
Kruid goed met peper en zout.
Meng het vlees met wat olijfolie.
Meng 2 eetlepels olijfolie met het knoflookpoeder, het paprikapoeder en de worcestershiresaus.
Kruid met peper en zout.
Giet deze marinade over de scampi en meng goed.
Plaats het vlees en de scampi een half uur in de koelkast, zodat de smaken goed mengen.
Maak 4 brochettes : eerst een stukje vlees, dan een scampi, dan terug een stukje vlees, een scampi en eindig met een stukje vlees.
Bak de brochettes gedurende 4 minuten langs elke zijde op een hete grill of in de grillpan.