Vispakora

Ingrediënt

 

• 50 gram meel Kikkererwten
• 275 gram zoals Tong - Zeetong
• 2 groene Chili peper - Spaanse peper - Groene of Rode peper
• 2 Pijpajuin - Lenteajuin
• 1 tl Komijn - Comino - Jintan
• 1 rode Ajuin - Ui
• 1 el Koriander
• Peper
• Zeezout

 

Werkwijze

Ontvel en ontgraat de vis.
Snipper de ajuin en de pijpajuinen.
Verwijder het zaad van de chilipepers en snijd fijn.
Snijd de vis in kleine stukjes en doe ze in een kom.
Voeg het kikkererwtenmeel toe.
Voeg er zoveel water bij dat het meel een dik beslag rondom de vis vormt.
Voeg de ajuin, de pijpajuinen, de chilipepers, de koriander en het komijn toe.
Kruid af met peper en zout.
Verhit wat olie in een pan op hoog vuur.
Schep telkens enkele volle lepels beslag in de hete olie en bak de pakora 3 tot 4 minuten tot ze goudbruin zijn.
Laat op keukenpapier uitlekken.