Raita

Ingrediënt

 

• 1,25 dl Yoghurt
• 1 teentje Look - Knoflook
• 1 snuifje Kristalsuiker - Tafelsuiker
• 1 snuifje Zout
• 1 snuifje Komijn - Comino - Jintan
• 1 el Koriander
• 1 el Munt
• 1 Komkommer

 

Werkwijze

Snipper het knoflookteentje.
Hak de munt en koriander fijn.
Rasp de komkommer fijn.
Vermeng met het zout en laat een uur rusten.
Druk zoveel mogelijk vocht uit de komkommer.
Wrijf het komijnzaad in een vijzel tot poeder.
Schep samen met de yoghurt, de suiker, de look, de munt en de koriander door de komkommerpuree.
Zet koud weg tot gebruik.